当胰腺受到感染时，常常引发胰腺炎。急性发作时，病人会经历严重的腹痛和高烧。因此，一旦确诊为急性胰腺炎，就需要迅速就医接受有效治疗。那么，什么是急性胰腺炎呢？

急性胰腺炎是由各种不利因素引起的炎症。暴饮暴食、不规律的生活方式以及过量摄入刺激性食物（如浓茶和咖啡）都可能导致胰腺中的胰酶激活，进而引发胰腺组织的水肿、坏死、出血和血肿，形成急性炎症。因此，一旦发生急性胰腺炎，就需要积极治疗。禁食和补水是处理急性胰腺炎的主要方法。

在早期，通常会尝试保守治疗，也可以积极进行抗感染治疗。当急性胰腺炎发展到严重程度，例如引发明显的腹部感染、出血和坏死时，需要进行开放性手术，必要时可能需要进行引流。腹部超声、CT和MRI等检查可能显示胰腺水肿、出血、坏死，甚至可能出现一些胰周积液。急性胰腺炎患者的血淀粉酶水平通常是正常人的三倍以上。同时，患者的尿淀粉酶水平也可能增加三倍以上。这些指标有助于诊断急性胰腺炎。

建议患者在积极接受治疗的同时，也要调整好心态。希望这个回答对您有所帮助。