美味青菜豆腐煲

准备一大把青菜，最好使用上海青。再准备两块豆腐、3棵香葱、一块老姜以及3瓣大蒜。

首先，将青菜放入盆中，加水洗净，然后淋干水分备用。将豆腐放在案板上，先纵切再横切成小方块。

将香葱去根去黄叶，洗净后切成小段，老姜洗净后切成细丝，大蒜去皮后切成小块。

接下来，在电磁炉上放上锅，插上电源，待锅热后加入植物油。油热后，加入香葱段、姜丝和大蒜块，用铲刀翻炒使其散发香味。

炒香后，加入豆腐块和老抽调味，轻轻翻炒。

然后加入一碗清水，盖上锅盖闷煮5分钟。

5分钟后，打开锅盖，加入已经淋干的青菜，再翻炒一下。接着加入食盐和味精，再次盖上锅盖，煮2分钟。

煮了2分钟后，打开锅盖，淋上芝麻香油，熄火。现在可以品尝这道美味的青菜豆腐煲了。

请注意使用慢火慢炖，以确保食材的鲜美和口感。