厨房中健康隐患问题多，你知道多少?剩菜剩饭，招致来的蛇虫鼠蚁，不小心就容易破坏我们的厨房卫生，甚至严重影响到食物中毒，这些都是我们绝对不能忽视的问题。

　　人们为了保证身体的健康，一定要从饮食下手，健康的饮食是身体健康的保证，但在平时的饮食中有些是危险的食物，下面就来看看厨房里的三大危险食物吧。

　　危险食物一：剩米饭

　　吃剩的米饭在放置过程中，容易受到微生物污染。因此，剩米饭一定要在冰箱中低温贮藏，食用前再彻底加热。

　　危险食物二：绿叶菜

　　在施粪肥过程中，绿叶菜可能受到诺瓦克病毒的污染。生吃未洗净的受污染蔬菜，容易感染。吃前一定要洗净，最好能在沸水中焯一下。

厨房里也有危害健康的食物

　　危险食物三：虾蟹类

　　全球约有1%的人对花生过敏，中国人最主要的食物过敏原是虾蟹。虾蟹中含有的一种蛋白质，可能引起一部分人皮肤瘙痒，严重者还会诱发哮喘。因此，过敏者不宜食用虾蟹。

　　最易让你中毒的三类食物

　　1、哈密瓜

　　危险因素：

　　表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。

　　解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。

　　2、寿司

　　危险因素：

　　寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。

　　解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。

　　3、包装好的绿色蔬菜

　　危险因素：

　　包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。

　　解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。

　　厨房的清理有许多细节的地方需要我们花心思去整理，如果草草了事，一旦出现什么问题，那就会相当严重，在这里提出来，希望各位能够提高警觉。