一般来说，老白茶不能够隔夜再泡。

当老白茶放置一晚后，很容易发生变质和发霉的情况。茶叶表面会滋生大量微生物，如果继续饮用可能会导致身体不适，如腹痛、腹泻、恶心和呕吐等症状。因此，老白茶不能够隔夜再泡。此外，隔夜的老白茶会丧失许多营养成分，继续饮用对身体的益处不大。而且，隔夜的老白茶口感也会发生一定的改变。

老白茶具有一定的营养价值。它富含茶多酚，是一种天然的抗氧化剂，可以清除身体内过多的自由基，有助于维持细胞的活力，因此适量饮用老白茶可以延缓衰老。此外，老白茶中还含有多种氨基酸，可以调节新陈代谢，保持机体的酸碱平衡，有助于促进身体健康。相对于其他茶叶，老白茶还含有较多的活性酶，可以有效提升身体脂酶的活性，对脂肪的代谢调节有帮助。