牛蒡是一种性寒、味苦的植物，被归类于肺经和胃经，具有显著的药用价值。接下来将为大家介绍牛蒡的功效和作用。

1、清热利咽

牛蒡具有清热利咽的功效，适用于缓解喉咙疼痛和咳嗽咳痰等症状。由于其性质寒凉、味道苦涩，牛蒡能够清热解毒、滋润喉咙。当出现喉咙疼痛和咳嗽咳痰时，适量饮用牛蒡茶可以缓解不适。此外，牛蒡还具有利尿、防治痔疮、排毒和清血养颜的作用。

2、通便瘦身

牛蒡有助于通便和瘦身。这是因为牛蒡富含水溶性纤维，可以促进消化液的分泌，加速肠道蠕动，使大便变软并顺利排出。此外，牛蒡还可以阻断胆固醇在肝肠循环中的循环，吸收胆汁酸，增加胆盐和胆固醇的排泄，从而减少脂肪的吸收。

3、提高免疫力

牛蒡具有增强免疫力的功效。牛蒡富含蛋白质、钙和维生素等营养物质，可以促进新陈代谢，调节人体功能，提高免疫力。此外，牛蒡还具有抗癌作用。它可以增强人体的抗凝血能力，降低血液的粘稠度，提高血小板的活性，从而预防中风的发生。

以上是牛蒡的功效与作用的介绍，它可以清热利咽、通便瘦身和提高免疫力。希望这些信息对您有所帮助。