俗语有云：“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。”在进餐之前先喝几口汤，有助于稀释和搅拌食物，促进消化和吸收。最重要的是，饭前喝汤可以使胃内的食物更好地贴近胃壁，增强饱腹感，减少食欲。

煲汤是市民常用的烹饪药膳的方法。一些市民会自己搜寻药膳偏方来熬制药膳，将当归、黄芪、枸杞等草药与羊肉、牛肉一起煮熟，以为这样就成了药膳。然而，专家指出，药膳不仅仅是简单地将中药和食物相加，盲目地进行补充可能适得其反，应当在医生的指导下选择药膳。对于大多数药膳配方来说，如果市民自身对草药的特性不了解，千万不要随意组合。如果中药和食物搭配不当，或者食用过量，可能会引发牙疼、腹泻、增加血糖等副作用。专家提醒，药膳需要合理配比药物和食物，许多中药材需要经过预先处理才能加入菜肴中，而且加入哪种中药以及药量的多少都需要考虑到个人的体质，不能随意行事。

对于大多数药膳配方来说，如果市民自身对草药的特性不了解，千万不要随意组合。如果中药和食物搭配不当，或者食用过量，可能会引发牙疼、腹泻、增加血糖等副作用。

药膳应当选择药性平和的滋补药材，如枸杞子、冬虫夏草、山药等，不要在一次使用中使用过多的药材。过多的药材可能会相互抵消其作用，对补益身体没有好处。

此外，中药和食物之间也存在许多搭配禁忌。尽管有些禁忌尚待科学证明，但在制作药膳时一般会遵循古人的经验。例如，猪血不宜与地黄、何首乌搭配；鲤鱼忌朱砂；萝卜不宜与地黄、何首乌搭配；狗肉不宜与杏仁搭配，等等。