高纤维麦片的益处在于，男性食用时可以降低胰岛素的产生，从而减少高胰岛素血症的风险，并有效降低血糖水平。

对于女性来说，选择麦片作为早餐与其他早餐选项相比，或者干脆不吃早饭的女性相比，前者更有可能维持较轻的体重。研究表明，这一现象可能与麦片中富含的纤维、维生素和矿物质有关。

如果你想通过麦片来减肥，最好选择原味纯麦片，因为它没有额外的蔗糖、盐、香精等添加物，不会引入多余的热量，因此适合那些希望减肥的人。

麦片的原料可以大致分为两类：一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一部分以燕麦为主要谷物。总体而言，燕麦片的营养价值更高，因此选择以燕麦为原料的麦片更为有益。

在购买麦片时，大多数包装上都标明了营养成分表，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各种指标。在选择时，应特别关注每100克麦片中这些营养成分的含量。理想情况下，每100克麦片的热量应在1400千焦之间，碳水化合物含量应在65-70%左右，可溶性膳食纤维含量应约为6克（某些精加工的麦片可能含量低于4克），而蛋白质含量应在约10%左右。这样的燕麦片不仅营养损失较小，也更加均衡。