高粱脱壳后就是高梁米，通常被称为蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，是中国传统的五谷之一。作为禾本科高粱属的一年生草本植物，高粱是古老的谷物之一，具有多种食用和药用功效。高粱分为红高粱和白高粱，红高粱主要用于酿酒，而白高粱则用于食用，味道温和而略带涩味。那么，白高粱米有哪些功效和作用呢？接下来我们为您解答。

白高粱米的功效与作用：

1. 防治心血管疾病：高粱米富含镁元素，可以促进纤维蛋白的溶解，调节心肌活动，起到防治心血管疾病的作用。

2. 止泻收敛：高粱米中含有单宁物质，具有较强的收敛作用，可以缓解腹泻。此外，高粱米中富含尼克酸，对治疗癞皮病有帮助。

3. 降血糖：高粱中含有丰富的纤维素，可以改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动、预防便秘，对降低血糖非常有益。对于需要控制血糖的人来说，白高粱米是一种珍贵的健康粗粮。

4. 补充能量：作为杂粮之一，白高粱米主要用作主食，富含大量碳水化合物，是人体能量的重要来源，其中大部分是淀粉。

5. 缓解腹泻：高粱米含有单宁物质，具有较强的收敛作用，因此非常适合腹泻患者食用，能够缓解腹泻的症状。

以上是对白高粱米功效与作用的介绍，希望这篇回答对您有所帮助。