当身体出现上火症状时，不宜选择羊肉作为饮食的首选，因为它可能会加重上火的症状。以下是具体分析：

上火症状常见于患者内火旺盛、阴阳失衡等情况下，通常表现为口干舌燥、口腔溃疡、体内燥热等症状。羊肉属于温热燥热性食物，具有温补作用，可温中健脾、补中益气、暖胃补肾，增强免疫力。然而，对于上火的人来说，食用羊肉可能会加重不适症状，对病情恢复无益。

当身体上火时，建议选择清凉食物，例如苦瓜、芹菜、杏仁等，避免摄入辛辣刺激、油腻的食物。此外，还可以选择菊花茶、薄荷茶等清热解火的茶饮。