冬季是最适合进行滋补的时节，因为此时身体需要大量的营养来增强抵抗力。而最佳的滋补方法就是食疗。谁能抵挡美食的诱惑呢？美食不仅要美味，更要富含营养，色、香、味俱全才能被称为一道美味佳肴。那么，在冬季进补时应该选择哪些食谱呢？今天，小编将向大家推荐几款滋补食谱，让你在寒冷的冬天中回味无穷，安然度过。

雪耳山药煲猪蹄

原料：猪蹄（前爪）、银耳、山药、胡萝卜、新鲜香菇、姜片、葱花。

调料：盐、鸡精、白胡椒粉。

做法：

1. 仔细清洗猪蹄，并去除多余的猪毛，放入开水中烫至水开，放凉后，放入砂锅中加足量冷水，加入姜块、葱结，大火煮开后转小火煲至汤汁浓稠、猪蹄熟软；

2. 用温水泡发银耳备用；

3. 将山药和胡萝卜切成滚刀块，香菇切块，将泡发好的银耳撕成小朵，放入煲至九成熟的汤中，先加入雪耳、山药和胡萝卜，调入盐，继续煲十分钟以上，待食材煮烂后加入香菇再次煲五分钟，撒上葱花和白胡椒粉，加入鸡精即可。

罗汉果烧肉

原料：新鲜罗汉果2个、五花腩肉500克、盐2克、生抽10克、老抽2克、高汤100克、蚝油5克、香葱2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少许（可选）。

做法：

1. 准备好食材；

2. 将五花肉洗净后，切成长5厘米宽2厘米的块状；

3. 锅中加入清水，放入香葱、姜片和料酒，煮出香味后将五花肉块放入水中焯煮5分钟；

4. 捞出五花肉后立刻用冷水降温，使其肉质紧实，然后滤干水分；

5. 将罗汉果洗净表面的绒毛，用刀切成两半；

6. 将五花肉放入砂锅中，加入盐、生抽、高汤和蚝油，并取出罗汉果中心的果核，放在五花肉上；

7. 将砂锅中的五花肉与罗汉果拌匀，使五花肉充分浸泡在调料中，然后置于灶上，大火煮开后调成小火，慢煮1个小时；

8. 最后，大火收汁，加入蒜蓉。喜欢吃辣的可以加入一些辣椒一起收汁，然后将五花肉装入罗汉果中，上桌即可。

微波番茄虾

原料：明虾15只、料酒半汤匙、番茄酱两汤匙、蚝油半汤匙、生抽一汤匙、白糖适量。

做法：

1. 将明虾15只洗净，去除须和虾刺，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥；

2. 将明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和适量白糖拌匀，腌制10分钟；

3. 在烹饪用的容器中，加入一汤匙食用油，放入葱姜丝；

4. 将容器放入微波炉，高火叮1分钟；

5. 将腌制好的虾平铺在容器内，将剩下的调味酱料倒在虾表面；

6. 盖上盖子，再次放入微波炉，高火叮两分半钟，取出后拌匀，撒上香菜即可。

蒸胡萝卜缨

原料：胡萝卜缨、面粉、醋、蒜末。

做法：

1. 将胡萝卜缨洗净，并去掉多余水分，然后将老茎切成寸段，将面粉均匀地裹在胡萝卜缨上；

2. 取一个适用于微波炉的容器，将裹好面粉的胡