1. 外界环境与水果腐烂

高温、湿度以及大量细菌繁殖，都对水果造成不利影响，使其更容易腐烂。尤其是在夏季，水果的腐烂速度更快。

2. 水果自身因素

水果需要呼吸，一旦采摘，它们会进行氧气、二氧化碳和水分的交换。由于水果富含水分，这也加速了腐烂的过程。此外，一些水果释放催熟剂，如香蕉、芒果和桃子，也导致它们更容易腐烂。

3. 不适当的储存方式

水果在运输或储藏中受到撞击或冻伤等，会使微生物更容易侵入，从而加速内外腐烂的过程。同时，过高的储存温度也是导致水果腐烂的直接原因。

腐烂水果的分类：

1. 机械性受损的水果

这些水果通常在运输、储存或销售过程中受到碰撞或挤压而受损。这些水果的受伤部位可能会变色，胞质会流出，果汁也会流失。

2. 冻伤的水果

一些水果由于不适当的储存会受到冻伤，例如香蕉、梨子和芒果等。

3. 发霉的水果

发霉的水果主要是由于细菌和高温的影响，导致腐烂和异味。

腐烂水果是否还可食用？

机械受损和冻伤的水果，在短时间内且没有细菌感染的情况下通常可以食用，尽管口感可能有所改变。然而，由细菌引起的腐烂和霉变的水果是不宜食用的，因为它们可能产生有毒代谢产物，甚至含有毒素，可能导致食物中毒、电解质紊乱、水肿甚至致癌。即使去除腐烂部分，毒素可能会扩散到其他部位，这也是腐烂面积扩大迅速的原因。

那么如何处理腐烂水果？

对于机械受损和冻伤的水果，可以去除受损部分，余下的部分可以用于制作面膜，例如将其与蜂蜜、牛奶和橄榄油混合，制成自制面膜。对于由细菌引起的腐烂，如果腐烂部分不超过整个水果的三分之一，也可以去除受损部分，然后用于制作面膜。但对于严重腐烂的水果，不宜再使用，应该予以丢弃。

水果面膜的好处：

1. 丰富的维生素含量：水果富含多种维生素，如维生素C、A和E，有助于美白、抗衰老和改善皮肤的弹性。

2. 去角质：水果中的果酸可以减少皮肤角质层的厚度，有助于去角质。

3. 提高皮肤弹性：果酸还可以增加皮肤的弹性，减轻炎症、痘痘和粉刺。

腐烂水果的多种用途：

1. 有机肥料：将腐烂水果发酵后，可以用作有机肥料，改善土壤质量，减少环境污染。

2. 酿酒：将腐烂水果清洗后，加入白糖、醋、酒曲等发酵，可以制成酒精。不过这种方法不适合家庭制作。

3. 盆栽：将成熟的腐烂水果埋入土壤中，浇水，等待种子发芽。这样果肉成为天然有机肥料，同时可以获得盆栽植物。因此，腐烂水果并非废物，除了可以食用外，还可以制作面膜、用作有机肥料或用于盆栽。