肝脏病患者的糖类饮食要多一些，但要适量，可以多选用葡萄糖、白糖、蜂蜜、蜂乳、果汁或水果等富含容易消化吸收的单糖、双糖的食物。蜂蜜具有健胃、助消化、提高肝糖原含量和血色素水平、增加肝脏解毒能力等保肝和强健机体的功效，尤其适于肝硬化患者经常食用。

肝硬化伴有脾功能亢进时，往往存在出血倾向，此时应补充促凝血性食物，如富含胶质的肉皮冻、蹄筋、海参等。如果血浆蛋白低，伴有贫血现象时，可增加些含铁食物，如动物肝、蔬菜、红枣、桂圆、小豆粥等。出现腹水时，可加用一些有利尿作用的食物，如鲤鱼、辩色、羊奶、西瓜汁、冬瓜等。

肝硬化患者的血清中锌水平降低，尿锌排出量增加，肝中含锌量降低，会使患者食欲不佳，所以要注意补充锌，可多吃富含锌的食物，牡顺是含锌最丰富的食物，其他如海味、猪肉、牛肉、鱼肉、蛋、核桃仁、紫菜等也是有效锌的来源。

肝硬化患者的消化能力降低，而且由于静脉回流不畅，食道静脉常常曲张，容易破裂，所以平时宜进软食或流质、半流质饮食，而不宜食用干硕、粗糙等易划伤食道和难以消化的食物。由于肝脏的代谢能力减弱，所以不宜食用含有色素、防腐剂等食品添加剂的罐头食品。

代偿期肝硬化，对饮食要求较宽，宜选择富于营养、易消化的食物。过硬、油腻过重的食物，含粗纤维特别多的蔬菜，如韭菜、豆芽等都不宜，因此类食物易引起上消化道出血。

失代偿期则因胃肠道充血，消化不良，以柔软、高热量、易消化、少产气的食物为主，每誓约七成饱为宜。无肝性脑病者，每日可给予蛋白质Ioog左右，少量脂肪和富含维生素、无机盐、微量元素的素食。戒酒，忌食霉变、生硬、麻辣等强刺激食物。