苦荞茶是一种以苦荞麦种子经过筛选和烘烤而制成的饮品。它富含生物类黄酮、微量元素、矿物质和纤维素等营养成分，其中的矿物质元素包括钙、磷、铁、铜和锌等。那么，苦荞茶有哪些功效和作用呢？又有哪些食用方法呢？接下来，我们将逐一解答这些问题。

苦荞茶的功效：

1. 润肠通便：苦荞茶具有润肠通便的功效和作用。这是因为苦荞茶富含丰富的纤维素，纤维素可以促进肠胃蠕动，增加大便的水分，软化大便，从而起到润肠通便的作用。此外，苦荞茶中含有芦丁，还具有抗菌消炎的作用。

2. 预防心血管疾病：苦荞茶具有预防心血管疾病的功效和作用。苦荞茶中的苦荞生物类黄酮可以降低血糖和血清胆固醇，减少甘油三酯，从而降低动脉粥样硬化的发生。此外，苦荞茶中的芦丁可以软化血管，改善人体微循环。因此，苦荞茶有预防高血脂、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病的作用。

3. 防癌抗癌：苦荞茶具有防癌抗癌的功效和作用。苦荞茶中的苦荞生物类黄酮可以抗自由基，直接抑制癌细胞生长，并对抗致癌因子。因此，苦荞茶对预防癌症具有一定的作用。

苦荞茶的食用方法：

1. 苦荞茶加茶叶：可以将苦荞茶和茶叶一起泡水饮用，这样可以在苦荞茶的麦香中增添茶叶的清香，同时加强降脂和清肠的效果。具体方法是取大约50克的苦荞茶和适量的茶叶，直接放入杯中，用沸水冲泡。需要注意的是，第一次冲泡的水不宜饮用，应将其倒掉，然后再加入沸水，等待水温降低后即可饮用。

2. 苦荞茶直接泡水：将大约50克的苦荞茶直接放入杯中，然后冲入沸水，搅拌均匀。倒掉第一次泡的水，然后再加入沸水，并且一边加水一边搅拌，使茶水充分混合。盖好杯盖，等待3到5分钟，然后打开杯盖，等茶水降温后即可直接饮用。

以上就是关于苦荞茶功效、作用以及食用方法的介绍。苦荞茶的功效包括润肠通便、预防心血管疾病和防癌抗癌。食用方法可以是苦荞茶加茶叶或直接泡水饮用。