淡干虾皮有多种好处，可以提高食欲、保护心血管系统并具有镇静作用。此外，它富含蛋白质、磷元素和钠元素等营养成分。

一、好处

1. 增进食欲

淡干虾皮味道甘咸，温性，常用作调味料，能够开胃，提高食欲。

2. 保护心血管系统

淡干虾皮富含镁元素，有助于降低血液中胆固醇的含量，预防粥样动脉硬化和心肌梗死等疾病，对保护心血管系统起辅助作用。

3. 镇静作用

淡干虾皮还具有镇静作用，适量食用有助于缓解神经衰弱和植物神经功能紊乱等异常症状。

此外，淡干虾皮还具有通乳作用，但由于其高盐含量，建议适量食用。

二、营养价值

淡干虾皮富含蛋白质、脂肪、钙元素、钠元素、磷元素和铁等营养元素，有助于补充身体所需的营养，提高免疫力。因此，它特别适合孕妇、心血管疾病患者和肾虚患者食用。