春季养肝食谱有哪些？肝脏是人体中极其重要的器官，特别是在春季，我们应该特别注意养护肝脏。除了关注一些生活习惯外，我们还应进行饮食调理。那么，在春季养肝时，我们应该选择哪些食物呢？下面我将为大家推荐三道汤品和三道菜肴的养生食谱，它们在春季养肝方面十分有效。

1. 韭黄炒猪腰：温阳补虚，健肾

材料：韭黄150克、新鲜猪腰1个，植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、鲜汤。

做法：将韭黄洗净切段，猪腰剖开去除白色腰臊，洗净后切片。用水浸泡猪腰片，使血水流失，去除腥味后沥干水分。将盐、白糖、胡椒粉和香油放入碗中，加入少量鲜汤调成芡汁备用。热锅中加入植物油，待油热后放入猪腰片，炒至五成熟后捞出。锅中留少许油，加入蒜蓉、姜丝、腰片和韭黄翻炒片刻，倒入调好的芡汁，炒匀后加入少许香油即可。

2. 干贝炒芦笋：补血养阴，滋补肝肾

材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克，盐、香油、葱花。

做法：将芦笋去皮切段，文蛤去沙后洗净，用开水烫熟后去壳留肉备用。锅中倒入香油烧热，放入葱花爆香，然后加入干贝和芦笋翻炒，最后加入文蛤，大火炒一会儿，加盐即可。

3. 韭菜炒鳝丝：温补肝肾，助阳固精

材料：熟黄鳝丝300克、韭黄150克，植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。

做法：将熟黄鳝丝洗净切段，韭黄洗净切段。锅中加入植物油，加热后放入葱段爆香，再加入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，小火炒约4分钟。待鳝丝入味后，加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加入水淀粉勾芡，淋少许香油均匀炒匀即可。

4. 枸杞子红枣鸡蛋汤

用料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

制法：将枸杞子洗净，红枣洗净去核，一起放入砂锅中，加入适量清水烧开，放入鸡蛋煮熟，调味即可。

功效：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血祛烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱以及慢性肝炎患者。

枸杞子味甘，性平，有滋补肝肾、益精明目的作用。现代药理研究证实，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，还具有免疫调节作用。此外，枸杞子还有保护肝脏和抗脂肪肝的作用。

5. 猪肝枸杞子汤

用料：猪肝100克，枸杞子30克。

制法：将猪肝和枸杞子一起煮熟，调味即可。

功效：补肝，养血，明目。

6. 丹参黄豆汤

用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

制法：将丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。将丹参和黄豆放入砂锅中，加入适量水煲汤，煮至黄豆熟烂，捞出丹参，加