小雪节气来临，寒冷的日子正式拉开序幕。随着小雪的到来，我们离寒冬更近了一步。而在小雪节气，天气变得阴冷晦暗，许多人容易出现失眠和烦躁的症状。因此，在小雪时节，养生显得格外重要。下面，为大家推荐四款养生食谱，以补心安神、补气补血，让我们平安度过小雪时光。

一、冬瓜炖羊肉

材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉和味精各1/3小勺，葱、姜少许。

做法：

1. 将羊肉切成小块，放入沸水中焯烫透，捞出洗净；冬瓜去皮、去瓤，切成“象眼块”，放入沸水中焯烫透，捞出沥干水分；香菜洗净，切末备用。

2. 在汤锅中加热，放入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再加入冬瓜，继续炖至熟烂。将葱、姜块捞出不用，加入味精，撒上胡椒粉和香菜末，淋上香油，即可出锅装碗。

健康提示：这道汤色泽醇白，清鲜可口。炖制时，先用旺火烧开，再转小火慢炖，这样可以保证原料熟烂，汤汁醇浓，味道鲜美。

二、桂圆牛肉汤

主料：牛肉200克，豌豆苗20克。

辅料：黄芪10克，桂圆肉20克。

调料：盐3克，白酒2克。

做法：

1. 将牛肉切片，加入1500克水一同煮开，等水滚后去掉浮沫和油脂。

2. 加入黄芪和龙眼肉（桂圆），煮至水剩下约600克。然后加入白酒和盐调味，再加入豌豆苗，煮至熟烂即可。

健康提示：这道汤补心安神、益智增力，适用于长时间读书，导致气血不足、心悸失眠、健忘和倦怠的学生，或久病体虚的老年人等。桂圆牛肉汤以牛肉为主料，补气健脾，配以黄芪和桂圆肉更加增强其功效，既能益心气，又能补脾气，是益智增力的理想保健汤，适合经常用脑的人食用。

三、狗肉煲酱焖萝卜牛腩

材料：萝卜、糖、姜、酱油、狗肉煲酱、酒、牛腩。

做法：

1. 将牛腩洗净，放入酱油、糖和酒中焖熟。

2. 用油把姜爆香，再加入糖炒一下萝卜，听说这样处理后，萝卜就不会那么寒凉。

3. 然后将萝卜和牛腩一起放入压力锅中，加入狗肉煲酱，压煮约半小时，即可食用。

健康提示：这道菜建议使用高压锅来煮，可以更加入味，同时搭配萝卜食用，中和了萝卜的寒性，更适合冬天食用。

四、腰果鸡丁

主料：鸡肉300克（切丝），甘笋50克（切粒），西芹50克（切粒），炸腰果50克。

芡汁：海鲜酱2汤匙，蚝油1汤匙。

做法：

1. 将甘笋粒和西芹粒放入沸水中稍微焯一下，然后沥干水分。

2. 在热锅中加入2汤匙油，加入鸡肉丝炒熟。

3. 加入甘笋、西芹、芡汁和腰果炒匀即可。

这四款食谱都是在小雪节气时的养生佳肴，希望能帮助大家度过一个健康愉快的冬季。