膳食纤维，又被称为粗纤维，是构成植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素和角质等物质。摄入适量的粗纤维食物可以促进肠胃运动，在一定程度上有助于消化，并带来一系列益处。下面我们来了解一下有哪些富含粗纤维的蔬菜。

粗纤维蔬菜有哪些

蔬菜中的粗纤维含量约为30～40%，其中包括蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、笋干、芦笋、洋葱、青椒和辣椒等。

粗纤维食物有哪些

1. 谷物类

谷物是含有丰富粗纤维的食物类别，其中麦麸的粗纤维含量最高，达到31%。其他谷物按含量从高到低排列依次为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米、小米、高梁、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃和花生等粗粮食物。

2. 水果类

水果的粗纤维含量也接近50%，其中包括苹果、梨、菠萝、橄榄、葡萄、山楂、果脯、草莓、梅干、柿子和杏子等。

3. 豆类

豆类的粗纤维含量在6%至15%之间，包括杂粮玉米、小米、红枣、粟子、花生、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、高粱、荞麦、核桃、燕麦、豇豆、蚕豆和番薯等。

4. 薯类

薯类的粗纤维含量约为3%，包括马铃薯、白薯、竹薯和木薯等。

以上就是关于粗纤维蔬菜和其他食物的内容。在日常生活中，我们可以适量增加粗纤维食物的摄入量，因为它们有助于减少脂肪积聚、防治便秘，并有益于皮肤健康。