蒸熟的苹果最适合作为早餐食用。以下是具体分析：

苹果在经过蒸熟后能够更好地吸收多酚类物质，发挥其抗氧化作用，并减少对胃肠道的刺激，从而预防腹泻的发生。一般来说，早晨是蒸苹果的较好时机。这是因为人体经过整夜的新陈代谢后已消耗了一部分糖分，而苹果中所含的糖分可以迅速补充人体所需，有助于恢复精力，为新的一天的学习和工作提供有利条件。因此，早上食用蒸苹果相对较为适宜。而晚上食用则可能增加肠胃负担，影响睡眠质量。

为了更好地入睡，我们建议晚上睡觉前尽量避免过量进食。可以尝试用温水泡脚来促进局部血液循环，有助于更好地入眠。