慢性胃炎的治疗饮食：是否适合食用西洋参取决于病情的轻重程度。以下是具体分析：

1、适合食用：

慢性胃炎是一种消化系统疾病。如果经常摄入辛辣食物，如辣椒、大葱等，其中的辛辣成分可能会对胃肠黏膜造成强烈刺激，引发炎性反应，导致慢性胃炎。长期使用某些药物也可能破坏胃部防御屏障，增加患慢性胃炎的风险。西洋参是一种中草药，具有消除疲劳、促进血液循环的作用。对于患病轻微的患者来说，适量食用西洋参可以提高免疫力。

2、不适合食用：

西洋参的性质是凉性的。如果患者的病情比较严重，胃功能严重受损，食用西洋参后可能会刺激中枢神经系统，提高胃部活动性，增加身体负担，加重病情。因此，建议患者在医生的指导下使用枸橼酸铋钾片、铝碳酸镁片等药物进行治疗。

总体建议：

在日常饮食中要注意规律，可以多吃清淡易消化的食物，如面条、小米粥等。定期前往医院进行复查，关注病情的变化。