蘑菇是蘑菇科蘑菇属真菌蘑菇的子实体，具有甘味和中性性质，富含多种营养物质，如维生素A、维生素D、维生素C和蛋白质。它对增进食欲和改善体质有益，尤其适合脾胃虚弱和贫血的患者食用。下面将介绍蘑菇的营养价值和功效。

1. 增强免疫力：蘑菇有增强免疫力的功效。蘑菇富含蛋白质和活性氨基酸，能促进机体蛋白质合成，特别是免疫蛋白的合成。因此，蘑菇可以有效增强免疫力。

2. 增进食欲：蘑菇具有增进食欲的功效。它本身带有独特的香味，对于食欲不振的患者来说，可以促进消化和增进食欲。此外，蘑菇的热量很低，100克蘑菇的热能仅为20大卡，因此对于减肥也有好处。但需要注意的是，肝肾功能衰竭、肠胃病和腹泻患者应慎食，以免加重病情。此外，蘑菇属于凉性食物，体质较弱的人要适量食用，以免消化困难。

3. 消炎杀菌：蘑菇具有消炎杀菌的功效。它含有广谱抗菌素，能够发挥消炎作用。蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌和大肠杆菌具有抑制作用，可在消化过程中用于杀菌。此外，蘑菇还能平肝提神，对于肝炎和肝硬化导致的精神倦怠和失眠有良好的提神作用。

4. 润肠通便：蘑菇具有润肠通便的功效。它富含大量的粗纤维、半纤维和木质素等物质，适量食用后可以吸水膨胀。同时，它还可以刺激胃肠蠕动，对于便秘的患者来说，有很好的润肠通便效果。

以上是关于蘑菇的营养价值和功效的介绍。希望对您有所帮助。