通常情况下，双侧耳软骨隆鼻和单侧耳软骨隆鼻在使用的耳软骨数量、手术难度和恢复时间等方面存在主要区别。下面对其进行具体分析：

1. 使用的耳软骨数量不同：

双侧耳软骨隆鼻是指从两侧耳朵取出软骨后，经过加工后再植入到鼻子上进行隆鼻手术。而单侧耳软骨隆鼻则只使用一侧耳朵的软骨进行隆鼻手术。

2. 手术难度不同：

相对而言，双侧耳软骨隆鼻的手术难度较大，因为它需要取出两侧耳朵的软骨，手术过程较为复杂。而单侧耳软骨隆鼻仅使用一侧耳朵的软骨，尽管需要在手术中进行精细塑形，以避免不对称的情况发生。

3. 恢复时间不同：

由于双侧耳软骨隆鼻手术的难度较大，需要更为精细的手术技巧，因此恢复时间相对较长。通常需要7-10天的拆线时间。而单侧耳软骨隆鼻一般只需要5-7天的拆线时间。

总的来说，双侧耳软骨隆鼻和单侧耳软骨隆鼻都能有效改善鼻子的形态，适用于不同的人群。但无论选择哪种技术，都应该前往正规的医院，并在医生的建议下进行手术，以确保手术的安全和效果。术后注意良好的护理，有助于恢复。