老年人患有三高糖尿病后是否可以食用西洋参成为了一个普遍关注的问题。虽然西洋参被广泛认可为一种补品，但在对于高血压和糖尿病患者来说，适量饮用西洋参泡水可能具有一定的保健作用。

西洋参具有补气养阴的功效，同时还能够清火生津。对于那些出现咳嗽、咳痰、气促、舌红、青苔少等症状的患者，可以将西洋参加水浸泡后饮用。

西洋参含有多种重要成分，如抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化和血压调节等物质。对于高血压患者来说，西洋参是一种良好的补气保健选择。此外，西洋参还可以调节胰岛素分泌，有效促进葡萄糖代谢和脂肪代谢，对于辅助治疗糖尿病也有一定的帮助。因此，适度饮用西洋参对于患有高血压和糖尿病的人是可行的。但需要强调的是，西洋参不能替代常规的降压和降糖治疗方法。高血压和糖尿病患者应当在医生的指导下进行系统和定期治疗，以控制血压和血糖，以预防严重的并发症。

患有糖尿病和高血压的人一定要积极配合医生的建议，按时按量服用降糖药物和降压药物进行治疗。饮食方面应该以清淡为主，尽量遵循低盐、低脂、低糖的原则，多摄入新鲜水果和蔬菜，补充足够的维生素。希望这篇文章能对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康！