冬天进食枣果对健康确实有好处，但是食用大枣也需要注意，并非随意进食。有人称大枣不具备补血功效，或者指出其糖分较高，关于大枣的食用存在各种误解。今天笔者将梳理几个常见的关于大枣食用的误区。

误区1：大枣不能与胡萝卜一起食用

支持这种观点的理由是，大枣(鲜枣)含有丰富的维生素C (VC)，而胡萝卜含有破坏VC的氧化酶，因此两者同时食用会降低大枣的营养价值。前两句是正确的，大枣含有VC，胡萝卜含有氧化酶，但最后一句结论是错误的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力非常有限，甚至胡萝卜本身所含的VC都无法完全破坏，那么如何可能去破坏其他食物中的VC呢？

因此，如果真的担心VC被破坏的话，“最佳”的策略只能是避免食用胡萝卜。但这样也存在问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等其他蔬菜也含有破坏VC的氧化酶，那难道黄瓜等蔬菜也要一并避免食用吗？但实际上其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶，也可能存在其他缺点，比如鸡蛋含有胆固醇，肉类和牛奶含有饱和脂肪等等，要是都一概不食，那只会导致营养不均衡，丧失其他重要的营养素。

关于大枣不能与海鲜、大葱等食物一起食用的观点同样是毫无根据的，这些都只是食物相克的错误说法，不值得一提。

误区2：大枣补血效果好

首先需要说明的是，贫血患者食用大枣确实有好处，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但如果期望大枣具有特别的补血作用，甚至可以治疗缺铁性贫血，那就是错误的。

大枣(鲜枣)的铁含量在水果中算是较高的，为每100克1.2毫克。然而，和其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率非常低，难以被人体充分利用。

大枣(鲜枣)中的维生素C含量在水果中属于较高水平，每100克含有243毫克。维C能促进铁吸收，对防治缺铁性贫血有帮助。然而，正如前面已经讨论过的，大枣(鲜枣)并不宜多吃，食用少量的几颗大枣对补血作用来说并不明显。

误区3：大枣含糖量高，因此大便秘结者不宜食用

首先，这种观点本身的逻辑就是错误的。含糖量高并不会导致大便秘结，因为大便里根本不含糖，糖不会影响大便的排泄。事实上，含糖量高的食物很常见，大枣只是众多食物中的一种。

实际情况是，大枣含有较多的膳食纤维，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，对缓解便秘非常有益。因此，食用大枣(或其他含有膳食纤维的水果蔬菜)可以缓解便秘问题。当然，最终的验证标准是实践，那些有便秘问题的人可以试着食用大枣，看看是加重了便秘还是缓解了便秘。相比之下，一味听从媒体或所谓的“专家”说辞，可能会显得乏味和无效。

误区4：大枣不宜多食，是一种进补食物

众所周知，大枣(鲜枣)不易消化。这是因为大枣不仅水分含量较低，仅为67%（其他常见水果水分含量通常在80%~90%之间），而且膳食纤维含量较高，为1.9%，明显高于其他常见水果（比如葡萄平均为0.4%，苹果平均为1.2%）。膳食纤维，尤其是不可溶性纤维素，在胃和小肠中无法被消化，大量摄入时可能导致胃肠不适。而且，大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，