新生儿舌苔发白可能是由于以下几个原因：

1. 营养不良：新生儿的胃肠道功能尚未完全发育，因此在出生后几天内，他们的胃肠道需要大量的食物和液体来满足身体的需求。如果母亲在哺乳期间饮食不均衡或者喂养方式不正确，会导致宝宝舌头发白。

2. 感染：新生儿常常会出现口腔炎症等感染症状，这些疾病会导致舌头发白。

3. 缺水：如果宝宝在母乳喂养或者母亲在哺乳期间喝了太多水，可能会导致口腔干燥，进而使得舌头变得发白。

4. 营养不良：如果宝宝缺乏某些营养素，如维生素B12、铁等，也可能导致舌头发白。

5. 药物影响：一些药物（如抗生素、止痛药等）也可能导致舌头发白。

建议您及时带宝宝去医院检查，确定病因并给予相应的治疗。同时，保持宝宝的口腔清洁和卫生，避免口腔感染等问题的发生。