1. 肉桂

肉桂以其暖身和降低血糖的双重作用而闻名，特别对于糖尿病患者，效果尤为显著。除了在炖肉时加入一些肉桂，还可以用它来制作肉桂茶。只需将2匙干燥的肉桂粉倒入1杯开水中，浸泡约10分钟后过滤，如果需要口感更好，可以加入适量蜂蜜。但是，应避免长期大量服用肉桂，每天的摄入量最好不要超过4克。

2. 孜然

夏秋的夜市总是吸引众多人前来品尝烤串和啤酒。辣椒粉、孜然等各种调料应有尽有。虽然肉串美味，但过量食用不易消化。这时，孜然发挥着重要的作用。撒上一些孜然不仅能调味和去除油腻，还有利尿、镇静、缓解肠胃胀气和帮助消化的功效。孜然中含有蛋白质、脂肪、无机盐，还富含钙、铁、镁、钾、锌、铜和磷等七种矿物质，营养价值丰富。

3. 花椒

花椒是芸香科植物花椒的果皮，具有浓郁的香气，是家庭必备的调味品。它具有定麻味、增香辛和去除腥味的作用，位居调料"十三香"之首，被誉为"调味之王"。花椒也是一味中药，在《神农本草经》中被列为中品。它的药性辛热，归属于脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。现代医学研究证明，花椒含有挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑菌、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。

4. 八角

八角是制作冷菜以及炖、焖菜肴中不可或缺的调味品，其独特作用其他香料无法比拟，同时也是加工五香粉的主要原料。它的果实和种子都可以用作调料，并且在中国传统医学中也被用作药物。传统医学认为八角具有强烈的香味，能驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

5. 胡椒

胡椒是最常见的调味品，我们在餐桌上经常看到它与盐一起摆放。胡椒甚至可以取代盐使用。特别适合肥胖者食用，因为它有助于新陈代谢，同时还能促进排气作用，刺激唾液、胃液和胰液的分泌，有助于消化高脂肪食物。

6. 姜黄粉

姜黄粉中的姜黄素是一种天然有效成分，具有众多的保健功能，属于天然酚类抗氧化剂。姜黄素也是咖喱和芥末的主要黄色色素，因此咖喱通常呈现金黄色。

7. 迷迭香

迷迭香在西餐中经常被用于牛排等烤制菜肴中，可以提神醒脑、镇静安神，最重要的是它含有抗菌性，可以对抗体内有害的细菌。

8. 陈皮

陈皮气香，味辛而微苦，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，也可治疗乳痈初起。