生活水平的提高使得外出用餐变得常见，特别是在春节这个时候，很多人都选择在餐馆享用年夜饭。然而，尽管美味诱人，却隐藏着一些健康隐患。常常摄入过多的油和盐可能导致肥胖、高血压、糖尿病、脑卒中甚至肿瘤等慢性疾病。因此，如果您打算外出用餐，务必注意以下四道菜品，它们可能对健康造成不利影响。

专家的研究涉及了2204名外出用餐的消费者和998种菜肴，包括主食、凉菜、炒菜和汤羹。研究结果表明，外出用餐的每顿饭摄入的脂肪和钠均超过了全天推荐的摄入量，这是一个值得关注的问题。

具体而言，外出用餐时存在以下三个主要问题：

首先，食物中油和盐的含量往往过高。中国营养学会建议每天食盐摄入不超过6克（相当于钠摄入不超过2200毫克），但外出用餐的人一顿饭往往含有2902毫克的钠，远超过每天的建议摄入量。

其次，畜禽肉类的食用量过多。中国膳食指南建议，成年人每天摄入的畜禽肉类应该控制在50~75克之间，然而，在外就餐时，一顿饭通常含有平均120克的肉类，再加上50克的水产和蛋类，动物性食物摄入量较高。

第三，主食相对较少且过精细。人们在外就餐时更倾向于选择精细制作的点心和面食，这导致了碳水化合物供能相对较低。专家提醒，长期这样的饮食习惯可能导致慢性疾病的高发。

以下是四道菜品，如果您外出用餐，最好避免点菜：

1. 主食：面条含盐量最高，一小碗面条（50克）含有350毫克的钠，加上调料更多。其他高盐主食包括饺子、家常饼和包子。与之不同的是，通常认为口味咸的炒饭却含盐量较低。

2. 凉菜：一些小凉菜也是重口味，如水产类凉菜和酱肉，它们每100克含有高达500毫克的钠。相比之下，凉拌蔬菜的钠含量相对较低，为280毫克。

3. 热菜：烹制的热菜通常含有高盐量，不论是炒、炖、煮还是炸，它们的钠含量都较高。鱼、肉类菜肴的平均钠含量超过440毫克/100克，而炒菜类在250毫克/100克左右。不过，要注意，点菜时不仅要控制盐分，还要控制“鲜”味，因为盐、酱油、味精等是主要的钠来源。

最后，无论您是否外出用餐，都应该关注食物中的油和盐含量，以维护健康。