鳜鱼是一种营养丰富的淡水鱼，其蛋白质含量高于其他同类鱼类，并富含维生素A、尼克酸、硫胺素和核黄素等重要营养物质。桂鱼中的钾元素有助于调节体内酸碱平衡，而维生素E则具备保健生育和美容养颜的功效。微量元素如钙、铁不仅有助于补钙促进吸收，还对预防缺铁性贫血有益。此外，鳜鱼富含优质蛋白，常食可提高人体免疫力。

鳜鱼的功效和作用包括补肾壮阳、美容养颜、提高免疫力以及补五脏益脾胃。其蛋白质容易被宝宝吸收，有助于维持正常发育并提升免疫机能。鳜鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，含丰富蛋白质，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。

在食用鳜鱼时需注意：

1. 清理鳜鱼时要小心背上的有毒刺，可使用剪刀将其剪掉。

2. 食用鳜鱼前后避免饮茶，可选择其他饮品替代。

3. 患有哮喘或咯血症状、寒湿盛者应慎重食用。