晚餐是家庭团聚的特殊时刻，这时准备一顿美味且有营养的晚餐不仅能增进亲情，还是身体健康的保障。只需稍作思考，您就能轻松烹制出美味又有营养的晚餐。下面分享四道健康、美味的菜谱，让您在家享受美味又健康的晚餐！

1. 番茄丝瓜

- 原料：番茄300克，丝瓜200克。

- 调料：适量植物油、盐、白糖、鸡精。

做法：将丝瓜去皮、洗净，切成块；番茄去皮后切块。将锅加热，加入植物油，炒丝瓜和番茄，加入盐、白糖，翻炒后加鸡精，拌匀即可。

温馨提示：选用自然成熟的番茄，更加美味和有益健康。

营养师分析：番茄含有苹果酸有助于促进消化，果酸有助于降低胆固醇，适合高血压和高脂血症患者。

2. 豆鼓青椒

- 原料：青椒150克，豆豉25克。

- 调料：适量植物油、盐、白糖、醋、姜末。

做法：将青椒去蒂、去籽，煸炒至外皮泡泡，压扁后盛出。加热锅中的植物油，加入青椒、豆豉、盐、白糖、姜末，淋上醋即可。

温馨提示：这道菜适合拌肉类食材，如椒味里脊或椒味鸡脯。

营养师分析：这道菜有助于健胃、提供维生素C。

3. 生姜羊肉粥

- 原料：生姜20克，羊肉100克，大米75克。

- 调料：适量料酒、盐。

做法：将生姜切片，羊肉汆水去血水后切块，大米洗净。将大米、生姜、料酒、羊肉一起煮成粥，加盐搅匀即可。

温馨提示：选购新鲜羊肉，它应该有鲜红的颜色、细腻的质地和无异味。

营养师分析：这道粥能温暖脾胃、消散寒气，特别适合脾胃虚寒或冬季手脚冰冷的人。

4. 黄瓜海米拌粉丝

- 原料：黄瓜200克，水发粉丝100克，水发海米25克。

- 调料：适量醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精。

做法：将黄瓜切丝，稍微腌制。将水发粉丝焯水后，放在黄瓜丝上，再加入水发海米。混合葱花、盐、鸡精、醋、酱油制成调味汁，淋在黄瓜、粉丝上，加入芝麻油拌匀即可。

温馨提示：选择质地不太亮的粉丝，以及煮熟但不过熟的粉丝。

营养师分析：这道菜有助于增强胃肠健康，对于夏季中暑和吸收不良综合症有益。