韭菜富含硫化物、蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及少量的钙、磷、铁等微量元素。它还含有挥发性精油和硫化物，具有调节肝气、增进食欲和增强消化功能的作用。丰富的维生素和纤维素可促进胃肠道蠕动，对于治疗便秘和预防肠癌具有一定效果。

然而，韭菜也有一些食物禁忌：

1. 牛肉：牛肉和韭菜都属于热性食物，容易上火或诱发痼疾和其他疾病。

2. 蜂蜜：韭菜辛温而热，含有大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，二者不宜同食。同时，韭菜的高纤维含量促进胃肠蠕动，而蜂蜜具有润肠通便的作用，二者同食易导致腹泻。

3. 白酒：白酒性辛热，可促进血液循环和扩张血管，而韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食可能对于大病初愈的人造成不适。

4. 菠菜：韭菜和菠菜都含有较高的草酸，且菠菜性味甘凉，具有滑肠作用，同食易引起腹泻。

5. 红酒：韭菜和红酒都具有活血化瘀的功效，同食会引起上火、消化不良，加速血液流量，导致不适如心跳加快、头晕胸闷等，对身体造成负担，还可能引发肠胃炎等问题。

韭菜具有以下功效：

1. 传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多食用韭菜可养肝，增强脾胃气力。

2. 韭菜中的硫化物具有降血脂和扩张血管的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，硫化物还能增强黑色素细胞内酪氨酸系统的功能，改变皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

3. 韭菜可以用于治疗一些疾病，如将韭菜汁滴入鼻腔，可治疗中暑昏迷；用烤热的韭菜涂抹患处，可治疗荨麻疹。韭菜富含膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。

4. 对于患有皮肤白斑症的女性来说，经常食用韭菜可以起到祛斑和减肥的双重效果。

以上是关于韭菜与其他食物不宜搭配的介绍，希望对您有所帮助。