熟洋葱的辣味被消除了，不会引起上火。相反，它具有解热祛痰的功效。然而，对于一些肠胃敏感的人来说，可能会出现口腔溃疡、口干舌色和咽痛等症状。这些症状往往与个体的体质有关，比如阴虚上火，或者食用洋葱过量。洋葱属于温性食物，过量食用可能会引起上火。煮熟的洋葱经过油炸，其性味发生了变化，许多刺激性成分已经分解，从而减少了口腔溃疡的发生。此外，洋葱也不宜与狗肉、羊肉等属于热性食物的搭配食用，以免引起上火症状。

食用煮熟的洋葱还有助于预防骨质疏松症，因为洋葱富含微量元素钙，并含有一些黄酮类物质，可以促进人体对钙的吸收，增加骨密度。经常食用煮熟的洋葱可以有效预防骨质疏松症，提高骨骼健康水平，降低骨关节疾病的发病率。

如果炒洋葱剩下了一夜，完全可以食用，因为洋葱中的硝酸盐含量很低，无需担心亚硝酸盐的问题。只要确保再次加热至熟透后食用即可。所谓彻底加热是指将整盘食物加热至100度以上，并保持沸腾状态3分钟以上。希望这个回答对您有所帮助！