冬天降临，饭菜很简单变凉。所以，家中白叟常叫孩子们“快趁热吃”，但养分专家却向记者表明，“趁热吃”虽说是中国饮食之道中撒播已久的一句话，但并不一定非常精确。吃饭的时分，只要用嘴唇感受有一点点温，但既不觉得烫口也不觉得凉的时分，才是最适合吃饭的机遇。

专家表明，长时间吃过热的食物，会添加胃癌的发病率。中国人胃癌发病率比西方人高，其间一个缘由可能与西方人不长时间吃热食物的习气有关。

据了解，食道通道里边是一层黏膜上皮层，既薄又软，直接同食物触摸，因而最简单遭到各种食物的影响，假如进食过于粗糙、过热过烫的食物，就会危害或烫坏食道黏膜上皮，使之发作破损、腐烂、出血等疑问，长时间受损就简单发作癌变。

此外，在“趁热吃饭”时，常会导致人体进食各部位的危害。过热的饭菜对牙龈和牙齿有坏处，会导致牙龈腐烂和过敏性牙痛；其次，烫食会损坏舌面的味蕾，影响进食者的味觉神经，使人的口味越来越重。