谷雨时节温度回升迅速，公众应当警惕避免"春火"。谷雨是农历二十四节气之一。在这个时期，营养专家提醒人们要小心应对潜在的健康问题。

李艳玲，天津中医药大学第一附属医院营养科主任，解释说谷雨时节，自然界的阳气骤升，容易引发人体内潜藏的内热，进而导致春季常见的鼻腔、牙龈、呼吸道和皮肤出血，以及头痛、眩晕和目赤等疾病，这就是所谓的"春火"，也被人们俗称为"上火"。

她介绍说，引起"上火"的原因有很多，其中包括不正确的饮食和生活习惯。一般来说，"上火"可分为外在因素和内在因素。外在因素主要与自然界气候的变化相关，比如春季干燥，属于温暖干热的气候条件，这种条件下人体容易出现"上火"情况。内在因素主要与个人日常生活中的穿衣过多、饮食结构、消化代谢功能、体质和情绪变化等密切相关。

为了预防"上火"，李艳玲提醒公众在穿衣方面要适度保暖。一般来说，15摄氏度是保暖的临界点，超过这个温度就应减少衣物，不要过度保暖，否则容易引发"春火"。

此外，在饮食方面需要注意调养肝气。建议多食用酸味食品，如黑米、豆类及其制品，以及芹菜、油菜、胡萝卜、莴苣等蔬菜，栗子、草莓、红枣、菠萝等水果。科学搭配这些食物的摄入，可以获得丰富的营养，特别是蔬菜中的多种维生素，满足肝脏的需求。同时，应少食用生冷和油腻食物，以免伤害脾胃功能。

除了适度保暖和饮食调理，调养精神、控制情绪也是必要的，这有助于避免"春火"的产生。

李艳玲还特别提醒说，在谷雨时节，不宜过度补充营养，应选择一些具有滋阴清热作用的食物，如食用菌、山药和白果等。