一般而言，小麦肽是指小麦中的低聚肽，是一种天然食物，具有多种功效和作用，如调节血糖、抗氧化和免疫调节。以下是对其具体功能的分析：

1. 调节血糖水平

小麦低聚肽富含低聚蛋氨酸，可以促进胰岛素的分泌，有助于调节血糖水平。对于糖尿病患者来说，适量摄入小麦低聚肽可以在一定程度上改善症状。

2. 抗氧化作用

小麦低聚肽是一种抗氧化肽，含有多种氨基酸，能够增强抗氧化酶的活性，清除体内自由基，抑制脂质过氧化反应。

3. 免疫调节

小麦低聚肽含有谷氨酰胺，可以增加体内淋巴细胞的数量，提高身体对外界病原体的抵抗能力，增强免疫力。

此外，小麦低聚肽还具有抗降血压的功效。然而，如果需要使用小麦低聚肽，建议在医生的指导下进行，以避免对身体造成伤害。