一、焦糖烤板栗

所需材料：板栗500克、白砂糖30克、植物油10毫升、水20克。

烹饪步骤：

1. 将板栗洗净并晾干。

2. 使用剪刀在每个板栗上垂直划一刀。

3. 将切好的板栗放入碗中，加入大约10毫升的植物油，用手搅拌，确保每颗板栗均匀涂抹上一层植物油。

4. 在烤盘上铺上锡纸，将板栗平铺在烤盘上，然后将烤盘放入预热至185度的烤箱中。

5. 白砂糖和水混合在一起，然后隔水加热搅拌，直至砂糖完全溶解成糖水。

6. 烤盘中的板栗在烤约25分钟后取出，然后用软刷沾取糖水，均匀刷在板栗表面。

7. 刷好糖水后，将板栗继续放入烤箱中，再烤5分钟即可。

二、土豆炖板栗猪肉

所需材料：土豆、板栗、猪肉、豆瓣酱、姜蒜、酱油、味精、花椒粉、胡椒粉、食用油。

烹饪步骤：

1. 将土豆和板栗切成块，将猪肉切成小粒。切片姜和蒜，切段葱备用。

2. 在锅中加热食用油，当油温达到7分热时，加入豆瓣酱和姜蒜，翻炒至香气散发，然后加入猪肉粒翻炒至熟透。

3. 将土豆和板栗一同加入锅中，加足够的水，水量要覆盖土豆和板栗，然后加入酱油、味精、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。一旦水开了，调至中火慢慢煮，直到土豆熟透即可。

三、焖板栗鸡翅

所需材料：鸡翅、板栗、姜片、蒜片、老抽、生抽、番茄酱、玫瑰露酒、瑞士汁、少量冰糖。

烹饪步骤：

1. 先将板栗洗净，切成两半，然后在沸水中煮5分钟。

2. 立刻将煮熟的板栗去壳。鸡翅切成两半。

3. 热锅加油，爆炒姜蒜，然后加入鸡翅煎至微黄，接着加入老抽、生抽、番茄酱、玫瑰露酒、瑞士汁和少量冰糖，最后加入去壳的板栗。

4. 加足够的水，使鸡翅完全覆盖。大火煮开后转小火煮20分钟，最后再用大火收汁即可。