冬春季节是人体阳气升发、新陈代谢加快的时候，各组织器官开始活跃，细胞代谢旺盛。在这个时候，人体需要摄入富含营养、有助于扶助正气、升发阳气的食物，以满足身体的需求，促进阳气的升发。以下是适宜冬春进食的粥品食疗。

1. 猪肝粥

材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品适量。

做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，加水煮沸后再煮约15分钟，然后加入猪肝继续煮，待熟透后加入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。

功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功效，常人食用可以滋补肝脏、增强身体健康，对于贫血、头晕、眼疾和肝病患者尤为适宜。

2. 芹菜粥

材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

做法：将芹菜洗净切丁备用，将粳米洗净后加水煮，待粥煮至八成熟时加入芹菜丁，最后加入适量的食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。

功效：芹菜粥口感清淡，易于消化，富含植物纤维素，是春季常食的适宜粥品。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕等症状特别适宜。

3. 菠菜粥

材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

做法：先将粳米洗净，加水煮沸后放入菠菜切碎，再加入适量的食盐、葱、生姜、香菜等调味品，稍微煮片刻即可。

功效：菠菜粥口感清淡，易于消化，具有疏肝养血、润肠明目的功效，适合所有人食用，特别适宜于年老体弱、血虚肠干以及习惯性便秘和视力下降的人群。

4. 菊花粥

材料：粳米200克、干杭白菊15克、白糖或冰糖适量。

做法：先将粳米洗净，加水煮沸后放入杭白菊，待粥煮熟后加入适量的白糖或冰糖即可。

功效：菊花粥具有清肝明目、凉血解毒的功效，一般人在春季可适量食用，对于头晕目眩、眼红肿痛以及高血压患者尤为适宜。

5. 葱豉豆腐汤

材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。

做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后加入豆腐略煎，然后加入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先用武火后转小火，最后加入食盐、葱白、香菜等调味品即可。

功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于风寒感冒引起的头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷等症状，建议趁热食用。

6. 山药红枣糯米粥

材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。

做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水煮沸后转小火慢煮，直至粥煮熟，最后加入适量的白糖或冰糖即可。

功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，经常食用可以促进脾胃的