煎饼卷大葱或许会导致体重增加。

煎饼是一种以小麦、玉米粉和面粉为主要成分，通过煎炸而成的食物。适量食用煎饼可以促进口腔分泌，有助于消化和面部神经运动，同时也能提升食欲。然而，由于煎饼的含水量较低，淀粉含量较高，热量通常也比较高。每100克煎饼的热量大约为386卡路里。因此，长期过量地食用煎饼卷大葱可能导致体内摄入过多热量，被转化为脂肪，导致体重增加。此外，过量食用煎饼还可能增加肠胃负担，引发消化不良，表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻等异常症状。

煎饼卷大葱含有丰富的膳食纤维、淀粉、蛋白质，以及胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分，可以为身体提供所需的营养。此外，其中的粗纤维还能促进大肠蠕动，有助于排除体内毒素和废物。