山药，通常指的是薯蓣，是属于薯蓣科薯蓣属植物。它的性质平和，味道甘甜，归属于肺、脾、胃和肾经。从现代营养学的角度来看，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以促进消化，改善胃肠功能。此外，它还具有健脾消食和补肾益气的作用。那么，如果你因为接触山药而感到瘙痒，应该怎么办呢？接下来，我将为大家解答这个问题。

山药引起手部瘙痒时应该怎么处理：

1. 抹醋：将稀释过的食用醋均匀地涂抹在瘙痒的皮肤上，或者将稀释过的食用醋用于泡手，持续约两分钟，可以显著缓解瘙痒的症状。食用醋改善过敏症状的原理是，其中的成分可以破坏引起过敏的皂角素和植物碱的结构，从而缓解瘙痒。

2. 用热水泡手：用热水泡手或用热风吹手可以迅速缓解因山药过敏引起的瘙痒。高温可以使引起过敏的皂角素和植物碱失去活性。建议使用热水泡手时确保手部均匀受热，这样可以有效分解渗入手部的皂角素和植物碱，消除过敏原。但无论是用热水泡手还是热风吹手，都要注意安全，避免烫伤皮肤。

3. 使用药物治疗：药物治疗可以快速缓解山药过敏引起的瘙痒症状。当皮肤接触到山药皮中含有的皂角素或黏液中的植物碱时，会引发过敏反应，导致瘙痒。药物治疗主要包括局部涂抹抗过敏药物和口服药物，用于抗过敏治疗。此外，以后应尽量避免接触过敏原，不直接用手触摸山药，可以用工具处理山药。

以上就是关于山药弄到手上引起瘙痒时应该怎么处理的建议。此外，还可以尝试涂抹生姜汁，它可以迅速止痒。因为生姜中含有挥发油，可以促进血液循环，快速消除过敏原。希望以上内容对您有所帮助。