痛风患者可以食用韭菜饺子。痛风是一种代谢性疾病，主要由于体内血尿酸水平升高所致，其典型症状为关节肿痛。食用富含嘌呤的食物，例如海鲜和动物内脏，是导致体内血尿酸水平升高的重要原因之一。然而，韭菜和小麦粉属于嘌呤含量较低的食物，适量食用不会导致尿酸水平上升。在制作韭菜馅饺子时，建议不要添加虾等嘌呤含量较高的食材。

痛风患者常表现为关节红肿、热痛的症状。这种疼痛剧烈，给患者带来很大的痛苦，并限制了关节功能。慢性痛风对肾脏和关节畸形造成严重危害，反复发作的痛风可引起痛风性肾病，严重情况下可能导致肾功能衰竭。此外，痛风引起的尿酸结晶在输尿管中形成结石，可能导致肾后性肾功能衰竭。另外，痛风性关节炎的反复发作也可能导致关节变形，严重情况下可能导致残疾。

对于痛风患者，发病后需要及时控制症状。希望这个回答对您有所帮助。祝您身体健康，生活愉快！