冬季减肥食谱：健康美味带来苗条身材

对于想要减肥的人来说，冬季可能是个“恐怖”的季节。寒冷的天气常常让人食欲大增，这似乎让之前辛苦付出的减肥努力都白费了。而且，冬季人体会有意识地存储营养和脂肪，以准备过冬，所以在冬天减肥确实更具挑战性。但如果你希望在冬季也能拥有苗条健康的身材，那就需要付出努力。下面介绍几款适合冬季减肥的食谱，让你在寒冷的冬季也能保持苗条身姿。

1. 素鸡烧饭菜

用料：素鸡250克，板栗250克，白菜心100克，水豆粉5克，酱油20克，植物油25克，鲜汤100克，白糖、精盐、味精、料酒、姜汁各少许。

做法：

①将素鸡洗净后，切成3厘米见方的小块；将白菜心剖开，切成3厘米见方的块；去壳板栗。

②炒锅加热，油烧至七成热时，放入素鸡块，炒至金黄色；再放入板栗和白菜心，煽炒几下。

③加入鲜汤、酱油、姜汁、料酒、白糖，煮沸后，移到小火上焖10分钟。

④最后用水豆粉勾芡，加入味精，即可装盘上桌。

2. 腐竹香菇

用料：水发腐竹250克，香菇100克，青菜叶150克，植物油25克，精盐、酱油、味精、白糖各少量。

做法：

①将腐竹切成2厘米见方的块，将青菜叶也切成相同大小的块，香菇如过大也要切小。

②炒锅烧热，将植物油烧至七成热，放入腐竹、青菜叶、香菇，煽炒后，加入清汤400克，用旺火煮沸后，加入酱油、白糖、味精即可盛盘食用。

3. 豆腐皮肠

用料：鲜豆腐皮一大张，蛋清20克，豆粉20克，蘑菇70克，马蹄爽（去皮）70克，豆干丝100克，青笋70克，葱丝10克，姜丝10克，番茄酱20克，香油、料酒、精盐、味精、花椒粉各适量。

做法：

①将豆腐皮用温水泡软，切成3厘米宽、30厘米长的片，铺平待用。

②将蘑菇、马蹄爽、青笋洗净后切成丝，连同豆干丝、葱丝、姜丝一起放入盆中，加入精盐、酱油、味精、料酒、香油、番茄酱和花椒粉，拌匀。

③将豆粉和蛋清调匀成糊，均匀涂抹在豆腐皮上，然后将各种丝料摆在豆腐皮的一边，卷成卷状，放入蒸笼中蒸15分钟至20分钟，取出晾凉，斜刀切成薄片即可食用。

4. 红绿皮蛋羹

用料：番茄100克，绿色蔬菜100克，皮蛋1个，植物油30克（实耗5克），精盐、姜米、葱花、味精、鲜汤、水豆粉各少许。

做法：

①将皮蛋洗净去壳后切成薄片，番茄洗净去皮后也切成片，绿色蔬菜洗净后切成2寸（6厘米）长的段。

②炒锅烧热，将植物油烧至八成热，将皮蛋片炸至起泡，然后沥去多余的油。

③在锅中加入鲜汤和姜米。

④煮沸后，放入番茄片和蔬菜，加精盐、味精，再烧沸，加入葱花即可起锅食用。

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