苦荞茶是一种以苦荞麦种子为原料制成的饮品，经过筛选和烘烤而成。它含有丰富的生物类黄酮、微量元素、矿物质和纤维素等营养成分，其中包括钙、磷、铁、铜和锌等矿物质元素。接下来我们将介绍苦荞茶的功效。

苦荞茶的功效如下：

1. 调节血糖：苦荞茶中含有一种叫做D-手性肌醇的物质，它是肌醇的一种立体异构体，具有调节血糖的作用。D-手性肌醇能够增加胰岛细胞对胰岛素的敏感性。此外，苦荞茶还有一定的防治贫血的效果。

2. 改善血管弹性：苦荞茶中的芦丁可以软化血管，改善人体的微循环。因此，苦荞茶对预防高血脂、心绞痛和心肌梗塞等心血管疾病有益。此外，苦荞茶中的苦荞生物类黄酮可以降低血糖和血清胆固醇，还能减少甘油三酯的含量，从而减少动脉粥样硬化的风险。

3. 具有杀菌消炎作用：苦荞茶中的桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等具有较强的杀菌作用，同时也有抗疱疹病毒的效果。此外，苦荞茶还能缓解咳嗽、化痰，并且富含纤维素，促进肠胃蠕动，增加大便水分，软化大便，起到润肠通便的作用。

4. 预防和抗癌：苦荞茶中的苦荞生物类黄酮能够对抗自由基，直接抑制癌细胞的生长，因此具有良好的防癌抗癌作用。此外，苦荞茶还能延缓衰老。另外，苦荞茶还具有清热解毒、排脓消肿、健脾利湿等功效，主要用于治疗肺脓疡、麻疹、肺炎和扁桃周围脓肿等疾病。

以上是有关苦荞茶功效的介绍。然而，需要注意的是，胃病患者不宜过量饮用苦荞茶，以免引起胃酸反流和腹泻。同时，低血压、低血糖和体型严重瘦弱的患者在饮用苦荞茶时应谨慎。希望以上内容对您有所帮助。