糖尿病患者可以适量食用烧饼，但需注意控制食量。

烧饼是一种碳水化合物含量较高的食品，也是一种良好的主食选择。然而，由于烧饼的质地较硬，其糖分吸收相对较慢。因此，糖尿病患者在食用烧饼时应谨慎控制食量，避免一次摄入过多。过量食用会导致血糖升高，进而加重糖尿病症状。建议搭配其他食物一同食用，例如蔬菜、豆腐和鸡蛋等，有助于减缓血糖上升的速度。同时，烧饼通常作为早餐食品，建议在早餐时食用，并避免频繁摄入，以免影响血糖控制。

对于患有糖尿病的人群，可以考虑将一些主食替换为杂粮，以保持饮食平衡。在进行饮食调整时，建议在医生或营养师的指导下进行。此外，注意有规律地生活，避免熬夜，并坚持每天适量的体育锻炼。