西洋参在肿瘤病人中的食用问题需要在医生的指导下进行明确，判断是否可能产生过敏反应。具体情况如下：

1、适宜食用：

如果患者本身对药物没有过敏现象，一般情况下是可以食用西洋参的。西洋参具有多种药理作用，能够在一定程度上发挥抗氧化、抗炎以及免疫调节的作用，这有助于提高肿瘤患者的身体免疫力和抵抗力。同时，它还可以缓解化疗和放疗过程中导致的不良症状。

2、不宜食用：

然而，如果患者对西洋参过敏或体质比较敏感，就不应该食用。否则可能会引发过敏反应，严重的情况甚至可能导致过敏性休克。

除此之外，强调必须在医生的指导下使用西洋参，以避免自行食用时可能与其他药物产生不良的相互作用。因为不同的药物组合可能会对病情产生影响，必须确保医生能够全面评估患者的情况，从而制定出最适合患者的个性化治疗方案。所以，在食用西洋参或任何其他保健品时，都应该谨慎对待，并始终听从医生的建议。