孕妇血糖高时可以选择食用荞麦面。对于血糖高的准妈妈们，建议采用粗粮或者DGI饮食（低血糖指数饮食）。与传统的大米和白面相比，一些粗粮的血糖指数相对较低，所以孕妇是可以食用荞麦面的。然而，一旦血糖超标，就需要根据医生的建议来控制饮食。许多准妈妈在后期容易体重过度增加，这容易导致孕期肥胖，而孕期肥胖则可能引起血糖升高。因此，请确保医生安排合理的孕期饮食，并严格按照要求执行。

另外，需要注意监测餐后血糖，并建议孕妇分餐进食。通过分餐，血糖管理相对会更好。如果餐后血糖监测结果不在目标范围内，医生可能会建议必要时使用胰岛素，因为对于孕妇来说，通常不采用口服药物来控制血糖。

如果血糖控制不佳，可能会导致母体代谢紊乱，蛋白质代谢常处于负氮平衡状态，而胎儿在子宫内则无法获得足够的营养，导致内脏器官发育不良。一旦发现这种情况，应该立即接受治疗。希望这篇回答能对您有所帮助。