蔬菜助你减肥，还有其他好处

芹菜

热量低：每100克只有12大卡。芹菜不仅低卡路里，还富含粗纤维、钾、维生素B2和维生素（尼克酸）。在炎炎夏日，人们容易感到上火，导致便秘和电解质失衡。芹菜可以帮助你改善这些问题，促进肠道通畅，平衡钠钾水平。不要忽视芹菜的叶子，它们比茎部含有更多的营养素，可以凉拌食用。

黄瓜

热量低：每100克只有15大卡。黄瓜富含维生素C、维生素B族和多种微量矿物质，而且生吃口感清脆可口。为了避免农药残留，泡黄瓜在盐水中15-20分钟，然后洗净生吃是个好主意。保留皮也能获得更多的营养。此外，记住凉拌菜最好即食，以防止维生素流失。

大白菜

热量低：每100克只有17大卡。大白菜富含膳食纤维和维生素A，适合阳光强烈的夏季，有助于保护眼睛和皮肤。但不要食用储存时间过长的大白菜，以免营养素流失。对于消化性溃疡患者，生食大白菜可能会刺激胃肠道创面，所以要慎重。

绿豆芽

热量低：每100克只有18大卡。绿豆芽有助于清除血管内的胆固醇和脂肪积聚，预防心血管疾病。常吃绿豆芽可以清热解毒，利尿除湿，还有助于清肠胃，洁牙齿。吸烟和酗酒的人，如果经常食用绿豆芽，可以帮助清除体内毒素，同时预防皮下脂肪堆积。

竹笋

热量低：每100克只有19大卡。竹笋具有低脂肪、低糖和高纤维的特点，能促进肠道蠕动，有助于消化和防止便秘。此外，竹笋还有预防大肠癌的功效，是肥胖者的理想选择。

西红柿

热量低：每100克只有19大卡。西红柿富含维生素A，对于保护视力和皮肤修复很有好处。凉拌西红柿最好不要加糖，以免影响食欲。肥胖、糖尿病和高血压患者不宜食用加糖的凉拌西红柿。