在医学领域通常不存在所谓最适合去除湿气的食物，然而我们可以选择一些食材，如薏米、山药和白扁豆等，来达到减轻体内湿气的效果。下面对它们进行具体分析：

1. 薏米

薏米有助于健脾、利湿、利尿和消肿的作用，适用于脾气虚弱或湿气重的情况，能够改善体内湿气的问题。

2. 山药

山药具有健脾、补肺、益气和养阴的作用，虽然不能直接去除体内的湿气，但它能够补充脾胃功能，帮助消化和促进水分排出。

3. 白扁豆

白扁豆性温，有助于健运脾气、化解湿邪，适用于治疗脾虚湿盛引起的便溏、泄泻、食欲不振等症状。

此外，水芹也可以作为一种选择。然而，在食用之前最好咨询医生，以免出现其他不适的情况。