膝盖表皮出现剧痒可能与多种原因有关，包括过敏、风湿性关节炎和寒冷刺激等。

过敏是其中之一。对于易过敏体质的人来说，当膝盖接触到花粉、尘螨、动物皮毛等易过敏物质时，会引发膝盖表皮特别痒的症状。

另外，风湿性关节炎也可能导致膝盖表皮痒。风湿性关节炎是一种自身免疫性疾病，它可能侵犯膝关节周围的神经，导致神经性皮炎，进而引起膝盖表皮瘙痒的现象。

寒冷刺激也是一种可能的原因。当膝盖皮肤受到寒冷刺激时，会引起关节滑膜血管收缩，导致关节液分泌减少，润滑程度下降，从而引发膝盖表皮瘙痒的症状。此外，疼痛也可能出现。

为了保护膝盖，平时需要注意避免过度使用膝关节。如果膝盖表皮出现瘙痒并伴有其他不适症状，建议及时就医检查，并根据检查结果采取相应的治疗方案。