肝淀粉样变性是一种由于肝脏细胞组织受损或病变所引起的一种疾病。它通常表现为肝脏组织中的淀粉样蛋白（也称为“纤维素”）含量增加，导致其分子结构发生改变，从而使其呈现出一种非常柔软、易碎的状态。

具体来说，肝脏细胞内的淀粉样蛋白分解产物——胆固醇合成激酶（CTP）和脂肪酸氧化酶（ALOX5）等因素在肝脏细胞内聚集形成聚合物颗粒，这些颗粒随着时间的推移逐渐形成纤维素，并且在某些情况下可能会累积到一定程度，从而导致肝脏组织中淀粉样蛋白含量的增加。

由于这些纤维素不易被消化和吸收，因此会引起肝脏内部出现肿胀、疼痛、恶心等症状。同时，肝脏纤维素还会与其他营养物质相互作用，导致肝脏组织受损和细胞坏死等情况。

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