刘晓副
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五谷杂粮搭配好敲养生！
发布时间：2023-11-21
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各种谷物和杂粮的品种繁多。除了常见的五谷外，还有高粱、谷子、荞麦、燕麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋等多种杂粮，以及芸豆、绿豆、红赤豆、蚕豆、豌豆、豇豆、黑豆等豆类。尽管这些杂粮产量有限，种植面积较小，需要特殊的生长环境，但它们富含蛋白质、脂肪、维生素和其他微量元素，具有丰富的营养价值。
杂粮的食用方法多种多样。传统中医认为各种杂粮对不同的器官有益处，例如红豆有助于消化和止吐，被称为“心之谷”，黑豆则对肾脏滋补有益，被称为“肾之谷”。大米有润肺功效，而小米则有调节脾胃的作用。高粱有护肝的效果，糙米有助于降低脂肪和胆固醇。薏米则适合女性，有维生素B1促进美白和抗子宫癌的作用，但应适度食用因其性质寒凉。荞麦适合制作面条，糯米可用来做粥或汤圆，而燕麦八宝饭适合老年人，并有美容和延缓衰老的益处。山药红枣粥、绿豆百合粥、紫薯粥和燕麦粥等杂粮粥也是供应营养和调节身体机能的好选择。
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