春季一年之计，大自然万物复苏，阳气初生，人体也随之向外疏散。因此，春季适宜养护肝脏。以下是适合春季食用的七款食谱：

一、助阳之肴

1. 芫爆里脊：将500克猪瘦肉切片，用酱油、黄酒、盐、淀粉拌匀，炒熟后加入芫荽、葱、姜炒煸，最后淋上香油。这道菜能益气润燥滋阴。

2. 姜韭鸡蛋羹：将鸡蛋搅匀，加入韭菜汁、生姜汁、酱油和盐，蒸熟后食用。这道羹对于老年人体虚、脾胃虚寒者有益。

二、清热之肴

春季需要清除体内的内热，因此食物应清淡，可尝试以下药膳：

1. 香椿拌豆腐：将嫩豆腐切片，撒盐后滗去水，再加上烫过的鲜香椿和香油。这道菜有助于清肺胃热。

2. 荠菜饺子：将荠菜和肉末调成馅，包成饺子后煮熟。荠菜有健脾、利尿、止血功效，适合清热凉血。

三、健脾之肴

春季肝气旺盛容易伤害脾脏，因此需要健脾。尝试下面的药膳：

山药奶肉羹：将羊肉清炖后，加入生山药片、牛奶、葱一起煮烂。这道药膳有益气补虚、健脾补肺的作用，适合老年人食用。

这些食谱可以根据个人口味和身体状况进行调整，有助于保持身体在春季的健康。