酵素果冻的食用时间需根据患者的身体情况和使用目的进行分析。以下是饭前和饭后吃酵素果冻的建议：

一、饭前食用

对于亚健康且有减肥需要的人群，一般建议在饭前半小时食用酵素果冻。这样可以有效促进酵素在机体内的分布，抑制食物转化为脂肪的过程，从而帮助减肥。

二、饭后食用

对于身体素质较差且患有消化不良或脾胃虚弱的人群，建议在饭后半小时再食用酵素果冻。这样可以有效促进肠胃蠕动，帮助消化，并更好地吸收食物中的营养成分，达到增强体质的目的。

总结来说，选择饭前或饭后食用酵素果冻应根据个体的身体状况和需求来决定。